「日本酒って辛口が多いイメージで苦手…」そんな方にこそ味わってほしいのが、甘口の日本酒です。ふんわりとした香り、やさしい口当たり、まるで白ワインのようなフルーティーさ──。甘口日本酒は、日本酒初心者でも飲みやすく、食事に […]

〜甘口・辛口・香り・コクで選ぶ、自分にぴったりの一本〜 はじめに：日本酒の味わいは「甘辛」だけでは語れない 「日本酒って甘いの？辛いの？」初めて日本酒を選ぶとき、多くの人がまず“甘口か辛口か”で迷います。 しかし、実は日 […]

〜味・香り・精米歩合から選ぶ、自分だけの一本〜 はじめに：日本酒の奥深さを知る 一言で「日本酒」といっても、その味わいや香り、造り方は実に多彩です。原料は「米・米麹・水」——たった３つ。しかし、精米歩合や醸造方法、熟成期 […]

一杯で七度、美味しさが生まれ変わる 「同じ日本酒なのに、冷やして飲んだときと温めて飲んだときでまるで別物のよう。」そんな経験はありませんか？ 実は、日本酒は温度によって香りも味わいも劇的に変化するお酒です。ワインのように […]